Berenjenas Rellenas de Atún

Si desea comprar nuestros plato Berenjenas Rellenas de Atún  póngase en contacto con nosotros +34 699 009 528, ya que de momento solo lo tenemos disponible para la venta en nuestra tienda física La Granja Selección en la calle Amistad 15 de Las Arenas.

Esta receta de berenjenas rellenas de atún es perfecta como plato único, como lo son tambien nuestras berenjenas rellenas de carne, con un poco de arroz a su vera, o para servir por sí sola a la hora de cenar.

Elaboración de nuestro plato en la Granja Selección. Berenjenas Rellenas de Atún, receta sabrosa, fácil y casera

Primero cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unas cortes en forma de rejilla en cada mitad. Horneamos aproximadamente unos 40-45 minutos,  mientras se nos hornean las berenjenas pelamos y picamos las cebollas.

En una sartén honda o cazuela echamos un poco de aceite de oliva virgen extra,y sofreímos la cebolla unos diez minutos hasta que transparente, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme. Sacamos las berenjenas del horno, dejamos templar y las vaciamos con ayuda de una cuchara. Añadimos la berenjena al sofrito y mezclamos con la cebolla.

Agregamos nuestros atún de La Granja,  comino,  pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, mezclamos todos nuestros ingredientes bien. Añadimos el tomate, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y cocinamos 5 minutos.

Horneado y presentación de las Berenjenas Rellenas

Ponemos el horno a 200º C para que esté caliente cuando metamos la fuente refractaria con las berenjenas rellenas. Rellenamos las berenjenas con el sofrito con las verduras y atún bien escurrido, con ayuda de una espumadera para que escurra todo el caldo. Reservamos.

Espolvoreamos con el queso la Granja Selección y gratinamos 5 minutos a 200º C.

La Granja Selección te presenta los ingredientes utilizados para su receta de Berenjenas Rellenas de Atún: la receta tradicional de Euskadi

• Berenejenas
• Atún en conserva
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Comino
• Pimenton Dulce
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Alérgenos

•  Lacteos
• Pescado

A continuación os dejamos un enlace para cualquier consulta sobre alérgenos que podáis tener, si tenéis cualquier duda no dudéis en poneros en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudaros, desde La Granja Selección cuidamos al máximo nuestros platos e intentamos que sean aptos para todo tipo de personas y valoramos mucho tanto los niveles nutricionales como la calidad del producto.

Información sobre alergias e intolerancias alimentarias

Como acompañar nuestras Berenjenas rellenas 

Las berenjenas rellenas de atún es una receta que poco más necesita para ser un plato estrella en tu mesa. Esta berenjenas rellenas de atún pueden solucionarnos una cena completa y nutritiva si las acompañamos de una ensalada de hojas verdes. Son también un buen plato único con una guarnición un poco más contundente, como arroz blanco.

Unas curiosidades sobre las Berenjenas

La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se cultiva desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el año 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media, a través de la Península Ibérica y Turquía, a los países de la cuenca Mediterránea y el resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cutáneas y quemaduras.

Las berenjenas rellenas de carne tienen su origen en la gastronomía árabe y judía. … Se dice también que los turcos tienen infinidad de formas de prepararlas y existen diferentes variedades de berenjenas, pero la más común es la violeta.

La berenjena estimula el funcionamiento del hígado y de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas. Además contiene sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir muchas enfermedades. Por ello la berenjena es una verdura con muchos nutrientes y un alto valor nutritivo. Su valor calórico es muy escaso, aportando 15-17 kcal por cada 100 g de producto fresco, siendo muy utilizada en dietas de adelgazamiento. Es una buena fuente de potasio. n su composición posee un elevado porcentaje de agua, siendo su contenido en glúcidos, proteínas y lípidos muy bajo. La berenjena cocida y pelada es muy digestible. La berenjena es muy saludable. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono. Es de muy fácil digestión, incluso para estómagos delicados; contiene una buena cantidad de zinc y potasio. Además contiene magnesio, hierro, fósforo y calcio. Respecto a su contenido en vitaminas presenta en su mayor parte vitaminas A, C y ácido fólico, además de pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3 y B6.

Las berenjenas tienen una historia interesante. Son originarias del subcontinente indio y se han cultivado en Asia meridional y oriental desde la prehistoria.

Esta fruta cruda puede tener un sabor un poco amargo, pero se suaviza considerablemente al cocinarse y se transforma en un sabor rico y complejo.

Por lo tanto, hay muchos tipos diferentes de recetas que se pueden hacer con berenjenas, y esta vez he optado por unas berenjenas rellenas de atún, porque también combinan con el pescado.

Historias sobre las Berenjenas

Aqui os dejamos unas curiosas historias sobre la Berenjenas Rellenas, esperemos que os gusten, ya que  la berenjena esta repleta de muchas e increibles historias.

Berenjenas Rellenas una receta medieval, su historia

Historia de las berenjenas y su oscuro pasado