Berenjenas Rellenas de Carne

19,95 €/Kg.

En estos momentos nuestro plato Berenjenas Rellenas de Carne solo está disponible a la venta en la tienda física La Granja Selección.

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Detalles del Producto

Si desea comprar nuestros plato Berenjenas Rellenas de Carne póngase en contacto con nosotros +34 699 009 528, ya que de momento solo lo tenemos disponible para la venta en nuestra tienda física La Granja Selección en la calle Amistad 15 de Las Arenas

Esta receta de Berenjenas Rellenas de Carne lo primero que hacemos es limpiar las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Espolvoreamos con sal y las dejamos ‘sudar’ 20 minutos aproximadamente. Una vez pasen estos 20 minutos las asamos  en el horno con un hilo de aceite a unos 190º-200º durante 10-15 min.

Una vez las berenjenas estén tiernas vaciamos parte de la pulpa de tal forma que hagamos un hueco grande y a todo lo largo, reservamos esa pulpa que vamos sacando.

Para el relleno  rehogamos la cebolla picada en aceite con el ajo picado. Añadimos la carne hasta que vemos que se va cocinando y tomando color. Incorporamos entonces la pulpa del vaciado de las berenjenas que hemos troceado previamente.

Añadimos el tomate y el vino blanco,  salpimentamos y reducimos el líquido. En la Granja Selección para dar más cremosidad al relleno, ponemos una cucharada de queso rallado  y mezclamos. Retiramos del fuego.

Rellenamos las berenjenas, cubrimos con abundante queso rallado y gratinamos al horno unos minutos hasta que doren.

La Granja Selección te presenta los ingredientes utilizados para su receta de Berenjenas Rellenas de Carne

Es una receta que preparamos con el máximo trabajo y cariño, una receta casera para no defraudar a nuestros clientes, a continuación te mostramos los ingredientes utilizados

  • Carne picada
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco

Berenjenas Rellenas de Carne: Los consejos de la Granja Selección

Nuestras Berenjenas Rellenas de Carne  son un producto natural. Sin conservantes ni colorantes de fabricación casera. Listo para calentar y consumir antes de 3 días desde su recepción, sino congelar para su consumo posterior.  Uno de los símbolos de la cocina tradicional el cual elaboramos de manera totalmente artesanal.

Si os gusta nuestras Berenjenas Rellenas de Carne no dudéis en probar nuestro plato

Pencas Rellenas de Jamón y Queso

Alérgenos

  • Gluten
  • Lácteos

A continuación os dejamos un enlace para cualquier consulta sobre alérgenos que podáis tener, si tenéis cualquier duda no dudéis en poneros en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudaros, desde La Granja Selección cuidamos al máximo nuestros platos e intentamos que sean aptos para todo tipo de personas y valoramos mucho tanto los niveles nutricionales como la calidad del producto.

Información sobre alergias e intolerancias alimentarias  

Berenjenas Rellenas, una de la primeras recetas que se conocen proviene de 1324

Tenemos que entender que el origen de la berenjena se halla en el sureste de la India, donde se consume desde hace más de 4.000 años, y donde se conoce como brinjal. Desde allí fue ganando terreno por Asia y ya en el siglo VI aparece en un tratado de agricultura chino. Aunque  los romanos y los habitantes del centro y el norte de Europa se han resistido durante siglos a esta delicia y todo ello debido a su afinidad botánica con algunas plantas tóxicas com son el beleño,la  mandrágora o la mismisima belladona entre otras.  Tambien recordaros que desde el punto de vista botánico la berenjena es una fruta que se encuentra en formas, tamaños y colores muy variados.  Las hay blancas, amarillas, verdes, a rayas y hasta anaranjadas.

Una de las primeras recetas que conocemos de Berenjenas rellenas, es de un recetario medieval catalán, Llibre de Sent Soví, de 1324. Existen solamente dos copias manuscritas en el mundo, una en la Universitat de València fechada en el siglo XIV con alrededor de setenta recetas y otra en la Biblioteca Universitària de Barcelona considerada del XV con más de dos centenares, La historia de la Berenjena es muy antigua y esta llena de anecdotas, pero no cabe duda que las Berenjenas Rellenas de Carne es ua receta que puede tener casi 700 años.

Propiedades de la Berenjena

Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona.

Además, las berenjenas son una fuente de compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes.Entre los antioxidantes de las berenjenas se encuentran las antocianinas, incluyendo a la nasunina, la luteína y la zeaxantina.

La berenjena contiene fibra y esto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Unos de 96 gramos de berenjena cocida  contienen alrededor de 2.4 g de fibra.

Contiene pocos hidratos de carbono, a la vez que reduce la velocidad en que se absorbe el azúcar de otros alimentos. De esta forma, la berenjena se vuelve un aliado para pacientes con diabetes mellitus tipo 2.

La Berenjena es buena para el corazón

El aporte en antioxidantes que contiene la berenjena contribuye a prevenir enfermedades cardíacas, al mismo tiempo a combatir los radicales libres. El consumo regular de la berenjena puede contribuir a prevenir infarto agudo de miocardio, esto se debe a que regula el colesterol en sangre. Aporta potasio y poca cantidad de sodio, esto reduce la tensión arterial.

 

También os dejamos un enlace a un artículo muy curioso sobre la berenjena, esperemos que os guste

La berenjena, esa exótica hortaliza

 

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