Callos de Ternera a la Vizcaína

Si desea comprar nuestros plato Callos de Ternera a la Vizcaína póngase en contacto con nosotros +34 699 009 528, ya que de momento solo lo tenemos disponible para la venta en nuestra tienda física La Granja Selección en la calle Amistad 15 de Las Arenas

En esta receta de nuestros Callos de Ternera a la Vizcaína lo primero que hacemos es lavar y limpiar bien los callos. Los cocemos en abundante agua ligeramente salada junto a la cebolla, el puerro, la zanahoria y el perejil hasta que todo nos quede bien tierno, aproximadamente unas  2 horas. Escurrimos y reservamos hasta el momento de su uso.

Desechamos las verduras que hemos utilizado para el caldo de cocción. Ponemos nuestros pimientos choriceros a remojo en agua durante una hora. Escurrimos y les damos tres hervores para sacarles el amargor. Les sacamos toda la carne y la reservamos.

En una cazuela amplia ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, pelamos y troceamos nuestras cebollas y las rehogamos . Una vez tengamos las cebollas transparentes echamos los dientes de ajo picados y el pan que hemos desmigado previamente . Una vez que esté dorado agregamos la carne del pimiento choricero, damos unas vueltas y añadimos agua y un poco de sal.

Salteamos nuestro jamón serrano de la Granja Selección y nuestro chorizo, y los escurrimos bien, reservamos.

Dejamos cociendo nuestra salsa a fuego medio bajo durante aproximadamente unos 40 minutos. Pasamos la salsa por el pasapurés y la ponemos en la cazuela de nuevo, agregamos los callos cocidos y troceados.  echamos también a la cazuela el jamón y el chorizo que teniamos reservados. Removemos para que se mezcle todo y damos un hervor de unos 20 minutos aproximadamente

La Granja Selección te presenta los ingredientes utilizados para su receta de Callos de Ternera a la Vizcaína

Es una receta que preparamos con el máximo trabajo y cariño, una receta casera para no defraudar a nuestros clientes, a continuación te mostramos los ingredientes utilizados

• Callos de ternera
• Cebolla
• Puerro
• Perejil 
• Zanahoria
• Cebolla morada
• Ajo
• Rebanada de pan
• Pimiento choricero
• Jamón serrano
• Chorizo oreado
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Callos de Ternera a la Vizcaína: Los consejos de la Granja Selección

Nuestros Callos de Ternera a la Vizcaína es un producto natural. Sin conservantes ni colorantes de fabricación casera. Listo para calentar y consumir antes de 3 días desde su recepción, sino congelar para su consumo posterior.  Uno de los símbolos de la cocina tradicional el cual elaboramos de manera totalmente artesanal.

Si os gustan nuestros Callos de Ternera a la Vizcaína no dudéis en probar otro de  nuestros platos   “Lengua en Salsa”

Alérgenos

• Gluten
• Lacteos
• Huevo

A continuación os dejamos un enlace para cualquier consulta sobre alérgenos que podáis tener, si tenéis cualquier duda no dudéis en poneros en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudaros, desde La Granja Selección cuidamos al máximo nuestros platos e intentamos que sean aptos para todo tipo de personas y valoramos mucho tanto los niveles nutricionales como la calidad del producto.

Información sobre alergias e intolerancias alimentarias